Vítejte v naší restauraci.

Plátky zvěřinové klobásy

Ze zvěřiny z místních honiteb, na vlažném čočkovo-dýňovém salátu s brusinkovo-hořčičným dresinkem.

Jemně kořeněné maso „ve stylu Kreuztannen“

Kassler (uzená vepřová panenka) s houbami a kořenovou zeleninou, posypané sýrem Edam

Zapečený kozí sýr s medem a venkovskou šunkou

Na salátu z červené řepy a jablek s praženými vlašskými ořechy.

Domácí soljanka

Jemné proužky uzené klobásy, okurky a zelenina, restované v pikantní rajčatové omáčce

Ovocně pikantní polévka z dýně Hokkaido

S kokosovým mlékem (veganská), dýňovým olejem z lisovny Bobritzsch a praženými dýňovými semínky.

Steak z kuřecích prsou

Na rajčatovém ragú s tagliatelle a kuličkami mozzarelly, podávaný s čerstvým míchaným salátem.

Steak au four, pikantně kořeněná klasika…

S brusinkami, podávané se steakovými hranolky a malým salátem z čerstvé zeleniny.

Vepřový řízek „Kreuztannen-Waldblick“

Na restovaných lesních houbách se slaninou a cibulí, podávaný s opékanými bramborami.

Křupavě pečené stehno kachny pižmové s pomerančovou omáčkou

Podávané s bramborovo-dýňovým pyré a aromatickým červeným zelím s jablky.

Hovězí roláda, tradičně plněná a jemně dušená

s bramborovou kaší a vydatnou růžičkovou kapustou se slaninou a cibulí

Rump steak z místního hovězího z pastvy (250 g)

S křupavou cibulkou, kořeněnou BBQ omáčkou a slaninovým chipsem, podávaný se steakovými hranolky a malým čerstvým salátem.

Filet steak z místního hovězího z pastvy (200 g)

S aromatickou demi-glace, bramborovo-dýňovým pyré, jemnými zelenými fazolkami a domácím bylinkovým máslem.

Hovězí guláš po česku

S jemně nakrájenou červenou cibulí a čerstvým křenem, podávaný s houskovými knedlíky.

Pstruh „po mlynářsku“ z regionálního chovu

s bylinkovým máslem, podávaný s opečenými bramborami a čerstvým okurkovým salátem

Restovaný filet ze sumce

Na dýňovém rizotu se švestkami, podávaný s malým salátem z čerstvé zeleniny.

Ranch Master Burger „barbecue styl“

100% hovězí patty s domácím BBQ dresinkem, salátem, rajčaty, nakládanou okurkou, cibulí, slaninou a cheddarem, podávaný se steakovými hranolkami a coleslawem

Crunchy Chicken Burger „po jižansku“

kuřecí maso v cornflakes krustě, broskev, cheddar, kari omáčka, salát z planých bylinek, podávané s křupavými hranolkami ze sladkých brambor

Bramborový rösti burger „(H)Erzgebirge styl“, vegetariánský

křupavé rösti (brambory a mrkev) na krému z čerstvého sýra s bylinkami, s rukolou a ředkvičkami, podávané se zeleninovými hranolkami a domácím coleslawem. Coleslaw = pikantní salát z bílého zelí po americku.

Currywurst Kreuztanne podle šéfkuchaře, 180 g

Klobása a kari omáčka podle receptu šéfkuchaře, podávané se steakovými hranolky a zelným salátem.

Krémové dýňové rizoto se švestkami

S parmazánem, podávané s malým podzimním salátem.

Jemně kořeněný žampionovo-bramborový gratin

S jemným nádechem česneku, zapečený s eidamem, podávaný s malým salátem z čerstvé zeleniny.

Chléb s pečení a domácími mixed pickles

plátky dušené pečeně na chlebu od našeho pekaře, s hořčičným máslem a křenem

Chléb se sýrem a čerstvými hrozny

plátky sýra z regionální produkce na chlebu od našeho pekaře, podávané s pikantní hruškovou hořčicí

Tatarský biftek z hovězího z místních pastvin

S nasekanou šalotkou, nakládanými okurkami, kapary a čerstvým žloutkem, podávaný se salátem z planých bylinek a chlebem od našeho pekaře. Nabízíme v pátek a sobotu.

Crème brûlée

S čerstvým lesním ovocem.

Čokoládový dortík „lava cake“

s vanilkovou zmrzlinou a čerstvou šlehačkou

Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou

S čerstvou šlehačkou.

Domácí čokoládovo-kokosový krém

s čerstvým sezónním lesním ovocem (veganský, bez průmyslově zpracovaného cukru)            

Naše aktuální nabídka zmrzlin: čokoláda, vanilka, jahoda, jogurt, stracciatella, včelí bodnutí, cookies, slaný karamel, mango, lískový ořech

Naši zmrzlinu z regionálního farmářského mléka od zemědělského družstva Clausnitz odebíráme od zmrzlinové manufaktury David Liebig, která ji řemeslně vyrábí v sousední Muldě.