Wir begrüßen Sie in unserem Restaurant.

Bunter Tomatensalat mit Schafskäse (erfrischend & lecker)

regionaler Schafskäse auf einer Tomatensalat-Variation, Wildkräutersalatmit Sauce Vinaigrette dazu frische Brotauswahl vom Hausbäcker

Feines Würzfleisch von der Putenbrust

mit Champignons und Gemüse-Brunoise, gratiniert mit Edamer

Hausgemachte Soljanka

feine Streifen von Jagdwurst, Gewürzgurken & Wurzelgemüse, angebraten in einer pikant-würzigen Tomatenjus

Karotten-Kokos-Pfirsich-Suppe, kalt serviert!

mit Kokoschips, Minze & Limette

Putenbruststeak auf mediterranem Tomatenragout

dazu frische Tagliatelle, Parmesan und ein marktfrisches Salatbouquet

Cordon bleu vom sächsischen Landschweinerücken

mit Preiselbeeren dazu Kroketten-Zapfen und Vichy-Karotten

Kotelette vom sächsischen Landschwein

gegrilltes Kotelette mit Spiegelei & Kräuter-Senf-Mayonnaise auf knusprigen Bratkartoffeln dazu fein würziger Weißkrautsalat

Hähnchenbrustschnitzel auf Curry-Kokos-Pfirsichen

dazu eine Wildreisvariation und ein marktfrisches Salatbouquet

Rinderroulade, traditionell gefüllt & zart geschmort

dazu Kräuterschwenkkartoffeln und aromatischen Apfelrotkohl

Rumpsteak vom heimischen Weiderind (250g)

auf marktfrischem Pfannengemüse mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Rinderfiletsteak vom heimischen Weiderind (200g)

mit Sauce Café de Paris dazu Zucchini, Paprika, Champignons mit Kirschtomatenund Rosmarinkartoffeln

Forelle „Müllerin Art“, aus regionaler Aufzucht

mit Kräuterschwenkkartoffeln und einem kleinen marktfrischen Salat

Zanderfilet, gebraten

auf Senfgurkengemüse, Dill, Limette & Honig dazu Rosmarinkartoffeln

Ranch Master Burger „Barbecue Style“

100% Rindfleisch-Paty auf BBQ-Hausdressing, Salat, Tomaten, Gewürzgurke, Zwiebeln, Bacon, Cheddar, dazu Steakhouse Pommes & Coleslaw

Chicken Burger „Mediterran Style“

Hähnchenbruststeak auf Mediterranem-Hausdressing, Salat, Tomaten, Oliven rote Zwiebeln, Mozzarella, dazu Rosmarin Wedges & Coleslaw

Kartoffel-Rösti-Burger „(H)Erzgebirg´s Style“, vegetarisch

Knuspriger Rösti (Kartoffel & Möhren) auf Kräuterfrischkäsecreme, mit Rucola und Radieschen, dazu hausgemachter Coleslaw Coleslaw = Pikanter Weißkrautsalat nach amerikanischer Art.              

Salat Bowl mit marktfrischen Salaten & Gemüse

dazu zur Wahl: Schafskäse, oder Hähnchenbruststreifen, gebraten, oder Lachsfilet (Norwegen), gebraten, oder Falafel Bällchen, vegan

Backkartoffel an Sommergemüse & Schafskäse

z.B.: Paprika, Champignons, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebelmit regionalem Schafskäse & frischen Gartenkräutern

Bratenbrot mit Mixed Pickles

Scheiben vom Schmorbraten (z.B. Kasseler, Wild, Schweinebraten usw.)  auf Brot vom Hausbäcker mit Senfbutter & Meerrettich

Käsebrot mit frischen Trauben

Scheiben von Käse aus regionaler Herkunft auf Brot vom Hausbäcker, dazu pikant-würziger Birnensenf

BBQ-Spareribs vom sächsischen Landschwein

mit knusprigen Wedges & Sourcream dazu hausgemachter Coleslaw

Panna Cotta, hausgemacht

mit frischen Erdbeeren und frischer Sahne

Schokoküchlein „Lava cake“

mit Vanille Eis & frischer Schlagsahne

Käsekuchen, hausgemacht

mit 1 Kugel Salz-Karamell-Eis und frischer Sahne

Schoko-Kokos-Creme, hausgemacht

mit frischen Beeren der Saison (Vegan, ohne Industriezucker)

Unser aktuelles Eissortiment: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Joghurt, Stracciatella, Bienenstich, Cookies, Salzkaramell, Mango, Haselnuss

Unser Eis, aus regionaler Bauernmilch von der Agrargenossenschaft Clausnitz, beziehen wir von der Eis-Manufaktur David Liebig, mit handwerklicher Produktion im benachbarten Mulda.